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发布时间：2025-01-25 01:24:42
酸萝卜老鸭汤是一道传统名肴，属川菜中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去燥。
做法：
酸萝卜老鸭汤
食材：老鸭1800克，酸萝卜900，老姜一块，花椒若干
制作：
1、鸭子打整干净，取出内脏后切块；清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
酸萝卜老鸭汤
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、酸萝卜，加入备好的老姜、花椒。 用炖锅慢火煨上两个半小时即可。