来源：台海网
□汪昌莲
近日，郑州一五星级酒店摆地摊一天收入3万元的消息引起了网友热议。据了解，该五星级酒店厨师穿戴整齐，下午5点出摊，小龙虾卖38元一斤，6点基本售空。对于一天的纯地摊营业额，酒店总经理雷玉明表示，一天收入3万左右。“我们也没觉得五星级酒店怎么了”，他直言不在乎别人说摆地摊掉价。（7月6日极目新闻）
在繁华都市的街头巷尾，我们常能看到热闹的地摊场景，它们充满着烟火气。在河南郑州，一家星级酒店，也加入摆地摊的行列。这一举措，非但未让星级酒店“掉价”，反而让我们看到了高端餐饮服务接地气的全新尝试。
在当今复杂多变的市场环境下，星级酒店勇敢地突破传统，选择摆地摊，这是一种极具前瞻性的创新。当星级酒店的高端餐饮服务走进地摊，带来的不仅仅是美食的分享，更是一种文化的碰撞与融合。这种接地气的方式，让高端餐饮不再遥不可及，而是成为了人们生活中触手可及的美好。
从商业角度来看，这一举措为星级酒店拓展了市场空间。地摊经济具有广泛的受众群体，通过摆地摊，星级酒店可以吸引更多不同层次的消费者，提高品牌知名度和影响力。而且，这种方式也可以降低运营成本，提高资源的利用效率，实现经济效益的最大化。
然而，星级酒店摆地摊在经营过程中，需要面对诸多挑战，如食品安全问题、环境卫生问题以及与地摊经济的融合问题等。星级酒店需要严格把控食材的质量和制作过程，确保食品安全；同时，要注重环境卫生，保持摊位的整洁干净。只有这样，才能让消费者放心地品尝美食，真正实现高端餐饮服务接地气的目标。
星级酒店摆地摊，是高端餐饮服务的一次大胆创新，也是市场发展的必然趋势。期待未来有更多的星级酒店，能够勇敢地迈出这一步，让高端餐饮服务更加贴近百姓生活，为城市增添更多的活力与魅力。
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