糯米粉发糕的家常做法（教你米发糕家常做法，简单易学！）

教你米发糕家常做法，柔软香甜，简单易学！

食材：

1. 糯米粉：500克

2. 砂糖：100克

3. 酵母：5克

4. 温水：适量

5. 椰浆：50克

6. 椰蓉：适量

7. 芝麻：适量

制作步骤：

1. 酵母发酵：将5克酵母加入适量温水中，搅拌均匀，然后静置10分钟左右，待酵母完全融化并起泡后即可使用。

2. 搅拌糯米粉：将500克糯米粉倒入大碗中，加入100克砂糖，搅拌均匀。然后将酵母水倒入糯米粉中，搅拌成面团。

3. 加入椰浆：将50克椰浆倒入面团中，继续搅拌均匀，直至面团变得光滑。

4. 发酵：将搅拌好的面团放入温暖处，盖上湿布，静置1-2小时，待面团发酵至原来的1.5倍大小。

5. 蒸糕：准备蒸锅，将发酵好的面团倒入蒸盘中，用手抹平表面。然后将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。

6. 出锅：蒸熟的米发糕取出，撒上椰蓉和芝麻作为装饰。

7. 切块：待米发糕稍凉后，用刀切成小块即可食用。

总结：

制作米发糕的关键在于面团的搅拌和发酵，需要掌握好面团的松软度和发酵的时间。另外，椰浆的加入可以增添米发糕的香味和口感。祝你享用美食。