秘制辣椒酱

所需食材：

小米椒3斤，大蒜叶300克，姜200克，花椒面10克，盐15克，味精20克，鸡精粉20克，大豆油300克。

做法：

1，小米椒摘下缔，清洗干净，剁成辣椒碎

2，姜剁碎

3，大蒜叶切成小段，类似于葱花

4，起锅倒入备好的小米椒，姜，盐，花椒面，味精，鸡精粉，倒入大豆油，

5，所有食材搅拌均匀，开火炒至，炒的过程中要不停的翻动食材，防止糊锅，当食材炒开炒出辣油，锅内冒气泡即可关火，倒入备好的蒜叶，搅拌均匀即可，切记关火后倒入蒜叶，这样蒜叶不会发黑，蒜的香味能够出来，颜色也非常的好看。