近年来，市场消费需求升级与消费者生活节奏加快使得快餐愈发受欢迎，而其中，中式面馆行业紧抓出餐快、性价比高的特点，迎来了高速增长。据弗若斯特沙利文数据，该市场规模从2020年的1833亿元攀升至2024年的2962亿元，年复合增长率达12.7%，预计2029年将突破5100亿元。
尽管市场前景广阔，中式面馆行业的连锁化进程却遭遇重重挑战，有数据显示，真正意义上具备品牌运营和管理的连锁门店比例不超过2%。头部品牌门店数量大多未超过400家，百店以上规模的品牌仅占这个市场的1.4%。在此背景下，川渝风味品牌遇见小面以“增速黑马”之姿递交港股IPO申请，剑指“中式面馆第一股”。
遇见小面西九龙高铁店
根据最新发布的招股说明书，遇见小面2024年全年总收入实现了44.2%的同比增长，经调整净利润增长了36.0%，年复合增长率居行业首位。其全年新增120家门店，拓店速度达42.9%，总门店数跻身行业第四。多元场景布局是其扩张核心——覆盖购物中心、交通枢纽、社区等，并通过高性价比策略提升复购率。目前，品牌已在香港开设6家门店，并计划以新加坡为跳板进军海外华人市场，推动“中国小面，全球遇见”的国际化愿景。
此次IPO募资将重点投向门店扩张、数字化升级及供应链整合。品牌将按“三驾马车”战略，计划下沉低线城市、探索海外开店及扩大特许经营；以餐厅网络技术升级和数字化系统的建设实现高度标准化、高效体系化以及先进数智化的管理体系。同时加强品牌建设，增强供应链的稳定性与竞争力，构建起上游的竞争壁垒。京东集团前CEO徐雷以独立董事身份加入“毛细血管式下沉”策略有望在遇见小面的下沉市场布局中得到复制，供应链革新的成功经验也将为品牌注入战略资源，重塑行业估值逻辑。
随着资本持续涌入餐饮赛道，遇见小面能否借港股IPO突破行业连锁化瓶颈，将成为观察中式面馆转型升级的重要样本。从香港试水到全球布局，期待遇见小面能一标准化运营与本土化策略相结合，为中式餐饮出海开辟出新路径。