100次浏览
发布时间：2025-02-04 03:30:34
西葫芦，在北方又被称为角瓜，它的营养价值是很高的，在我们的日常生活中也是很常见的，西葫芦可以和很多菜进行搭配，尤其是和鸡蛋搭配在一块，是一道很美味的家常菜，西葫芦也是一年四季中都很便宜的菜，它脆嫩多汁且可口，它含钙量很高，很适合老年人和儿童。
西葫芦有很多吃法，可以用凉拌，可以热炒，皮薄、汁多，可以和蔬菜、肉一块炒，下面就是要给大家讲一道简单家常菜，但是这道简单的家常菜有很多人都炒不好，炒出来的软软的，没有它那脆感的美味，这样做出来的西葫芦当然也就不好吃了。如何让炒出来的西葫芦不软呢？下面一起来看看怎么做吧！
西葫芦炒鸡蛋所需食材：
一个西葫芦、三个鸡蛋、适量的油、适量的盐、适量的葱、适量的胡椒粉以及适量的蚝油。
西葫芦炒鸡蛋做法步骤：
1、先把配料准备好，把西葫芦去皮（可凭自己的爱好去或者不去），如果买的西葫芦显老的话，那就建议把皮去了。
2、把西葫芦切成块状，这里要说的是，西葫芦在切块时要尽量厚一点，这样才能脆嫩多汁，千万不要切成薄片，西葫芦的水分很大，切成薄片后就会变得软软的，就不是太好吃了。
3、把准备好的三个鸡蛋先煎了，鸡蛋在打好后，加入少许料酒并搅拌均匀，然后在锅中加入适量的油，七成热把鸡蛋液放入煎八分钟然后把它出锅备用。
4、另起油锅，把葱花炒香，然后放入西葫芦进行翻炒，在锅内放入一点水，这样西葫芦会加快炒熟。
5、把之前备好的鸡蛋放进去，把它们一块翻炒。
6、放入盐、胡椒粉、蚝油调味，这样一道美味的西葫芦炒鸡蛋就做好啦。
